Das dritte und letzte Prinzip der Kreislaufwirtschaft besteht darin, die Natur zu regenerieren. Indem wir von einer linearen Wirtschaft, in der wir Abfall produzieren, zu einer Kreislaufwirtschaft übergehen, unterstützen wir natürliche Prozesse und lassen der Natur mehr Raum zu gedeihen. In dieser letzten Woche stellen wir Dich vor die Herausforderung, aktiv daran zu arbeiten die Natur zu regenerieren!
Ernährungssysteme sind für 70 % des der Natur entnommenen Wassers verantwortlich, verursachen 60 % des Verlusts an biologischer Vielfalt und verursachen bis zu einem Drittel der menschlichen Treibhausgasemissionen. Wenn es um die Regeneration der Natur geht, gibt es keinen besseren Anfangspunkt als die Lebensmittel, die wir essen. In dieser Challenge bitten wir Dich, Deine Essgewohnheiten "zirkulärer" zu gestalten. Hier sind einige Ideen für die ganze Woche (und darüber hinaus!)
[ ] 🌏 Beginne mit dem Kompostieren! Hier einige Tipps, auch für das Kompostieren in Wohnungen. 🇦🇹 Wurmkiste bietet Wurmkompostbehälter an.
[ ] 🌏 Ernähre dich die ganze Woche vegetarisch (oder vegan). Fehlt es Dir an Kreativität? Kein Problem, mit dem Planet Based Meals' Planner macht es Spaß und ist einfach. Die personalisierten digitalen Rezeptpläne beginnen bei nur 1,90 € pro Woche!
[ ] 🌏 Kaufe regional angebaute Lebensmittel und unterstütze die Landwirtschaft in der Stadt (Aquaponik, vertikale Landwirtschaft, städtische Gemeinschaftsgärten)
[ ] 🇦🇹Lies über die regionale Qualität von Lebensmitteln in Österreich und Tipps für Einkäufer auf der Website “ Das isst Österreich”. Informiere Dich über Blün, einem Unternehmen, das Elemente der Aquakultur (Fischzucht) und der Hydrokultur (Pflanzenanbau mit kontrollierten Systemen) kombiniert, hier findest Du Informationen über deren Produkte oder kaufe sie bei Hofladen im 22. Bezirk (Adresse: Schafflerhofstraße 156, 1220 Wien)
[ ] 🌏 Unterstütze Initiativen, die sich für die Vermeidung von Lebensmittelabfällen einsetzen:
🇩🇪🇦🇹In Deutschland und Österreich: Foodsharing, FoodLoop und Slow Food
🇮🇹In Italien: Nextdoor; 🇪🇸In Spanien: Yo No Desperdicio, 🇳🇱In Niederlande: Afgeprijsd
🇩🇰In Dänemark YourLocal. 🇩🇪🇦🇹In Germany and Austria: Foodsharing, FoodLoop and Slow Food
🥨 Du kannst bei Community Kitchen Munich “Herzhafte Retter” bestellen: Suppen, Eintöpfe, Marmeladen und Eingemachtes in Gläsern kaufen. Hiermit unterstützt du Community Kitchen dabei Lebensmittelabfällen zu reduzieren.
🇦🇹 Du kannst gerettete Marmelade, Chutney und Sirup im Online shop von Unwerschwendet oder am Schwendermarkt in Wien kaufen oder Brot 🥖 bei **Brotpilot** unter:
Andere Unternehmen, die Lebensmittel aus Überproduktion von den Feldern retten und in gesunde Suppen, Getränke und Kimchi verwandeln, sind KRUT (bezieht Gemüse aus Überschüssen und konserviert es durch Fermentation) und ISS MICH (bietet Suppen, Eintöpfe, Saucen und Süßigkeiten aus Bio-Überschüssen).
In Österreich hat die Initiative **"Lebensmittel sind kostbar!"** die es seit 2013 gibt, bis 2025 ein Programm mit Maßnahmen zur Vermeidung und Reduzierung von Lebensmittelabfällen wie "Tafelbox" und "GenussBox" eingeführt. Wenn Du eine Veranstaltung besuchst, kannst Du am Ende Lebensmittel vom Buffet mit einer Tafelbox mit nach Hause nehmen und so verhindern, dass die Reste weggeschmissen werden.
[ ] 🇦🇹 Iss Austernpilze von Hut und Stiel, die aus Kaffeesatz aus der Wiener Gastronomie gewonnen werden. Sie bieten auch Wiener Bio-Pilzwurst, BIO-Wiener Pilzgulasch und Saucen (Pesto, Senf, Tomatensugo) an.
[ ] 🌏 Iss Obst und Gemüse der Saison; einen guten Leitfaden findest Du auf dieser Website
👪 Babybrei-Rezepte im Winter: köstliche saisonale Breie mit Wintergemüse.
[ ] 🇩🇪 Melde Dich für eine Biokiste mit Obst und Gemüse an, zum Beispiel von etepetete, oekokiste oder Querfeld (Querfeld bietet "Krumme" Produkte an) 🇦🇹 ADAMAH
[ ] 🌏 Rette Lebensmittel: Iss Lebensmittel, die sonst weggeworfen werden - 🇩🇪probiere Too Good To Go 🇦🇹Too Good To Go. In Österreich 🇦🇹 www.toogoodtogo.at or Together-Foodsharing
[ ] 🌏 Koche ein neues Rezept aus Resten; lass Dich von den Rezepten Die besten Restl-Rezepte inspirieren, herausgegeben vom Bundesministerium für Land- und Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft Österreichs.
Wie viele neue Essgewohnheiten hast du diese Woche ausprobiert? _________________
Die Natur zu regenerieren mag für einen Stadtbewohner schwierig erscheinen, besonders im Winter. Nimm Dir während dieser Challenge Zeit, herauszufinden, wie Du die Natur durch Gartenarbeit regenerieren kannst, oder ziehe alternative Energiequellen wie Solarenergie in Betracht. Mach einen Plan, um aktiv zu werden und die Natur zu regenerieren.